Descrição sensorial
Nota de chocolate. Acidez cítrica de intensidade média. Corpo aveludado. Finalização prolongada.
O café Chocolate é 100% arábica, da qualidade Especial e possui torra média.
Esse é um café extremamente agradável e fácil de se tomar. Sua doçura e as nota de chocolate tornam a experiência de consumi-lo em algo extremamente prazeroso.
Logo no preparo já é possível sentir o intenso aroma do chocolate. Um café doce e delicado é o que você pode esperar.
Sua acidez é cítrica e de intensidade média. É uma acidez elegante. Ela está ali, na bebida, mas é discreta. Ela dá brilho ao café e está em perfeito equilíbrio com a doçura.
O corpo é aveludado e torna a presença do café na boca em uma experiência física marcante. Sua finalização é prolongada com sabor de chocolate.
Ao final de cada xícara, permanece aquela vontade de experimentar a doçura e intensidade do chocolate novamente.
Sem dúvida nenhuma, esse é um café aconchegante.
Preparo
Em métodos de preparo que usem filtro de papel, você terá um café com maior clareza de sabores, tornando mais evidente a nota de chocolate.
Em métodos de preparo que não usem filtro de papel (Prensa francesa; Moka; Filtro de inox) você terá uma bebida com uma nota muito intensa de chocolate e um corpo aveludado com bastante presença.
Esse é um café que vale a pena experimentar no espresso. O resultado é uma bebida com doçura e acidez equilibradas, corpo aveludado, nota de chocolate muito evidente.
Saiba mais
Caso você queira aprender mais sobre o preparo desse café, você pode acessar nosso Instagram @terracruzcafes. Lá, você poderá acompanhar dicas e vídeos de receitas com esse e todos os nossos outros cafés.
