Café Especial Clássico 1 kg

Um café com doçura natural, para beber sem açúcar

Se você adoça o café todo dia, provavelmente não é por gosto: é porque ele amarga. O Clássico tem a doçura natural do fruto maduro, preservada por uma torra média feita depois do seu pedido. É o café de todos os dias que se toma puro.

Ele é o nosso café mais vendido e o mais fácil de beber sem açúcar. Um café atemporal, que desperta a memória afetiva do café que nós crescemos tomando em família.

Quanto rende um quilo

Na proporção de 1 g de café para 16 ml de água, e já descontada a água que fica retida na cama de café, um quilo do Clássico rende cerca de 140 xícaras de 100 ml.

O aroma está no auge nas primeiras semanas depois da torra. Mantenha a embalagem bem fechada, longe do calor e da luz. Não precisa guardar na geladeira.

A espuma que sobe no coador é gás carbônico saindo do grão. Ela só aparece em café torrado há pouco tempo.

Corrija os três e acontece uma coisa simples: o café fica doce sozinho. É isso que chamamos de doçura natural — o açúcar que já estava no fruto, preservado até a sua xícara.

De onde vem essa doçura

Ela não é adicionada. É preservada, etapa por etapa, do sítio à sua xícara.

A descarga do torrador. É aqui que a doçura do grão é preservada — ou queimada.

Cada pedido é montado à mão e embalado para chegar com a torra fresca.

Vou conseguir tomar sem açúcar logo de cara?

A maioria das pessoas consegue, porque o que incomoda no café sem açúcar é o amargor — e é justamente ele que o Clássico não tem. Se você adoça há muitos anos, a sugestão é simples: na primeira semana, use metade do açúcar de costume. Na segunda, um pouco menos. O paladar se ajusta rápido quando o café não amarga.

"Doçura natural" quer dizer que o café é adoçado?

Não. Não há nada adicionado: é 100% Arábica, sem aromatizantes e sem açúcar. A doçura vem dos açúcares que já existem no fruto maduro e que a colheita no ponto certo e a torra média preservam. Não é um café doce como um refrigerante; é um café sem amargor, em que a doçura do grão aparece.

Nunca tomei café especial. Vou estranhar?

Provavelmente não. O Clássico é o nosso café mais suave e o mais vendido justamente por isso: baixa acidez, doçura alta e um sabor que lembra o café de família. Ele foi pensado para ser o café de todos os dias, não um café de ocasião.

Preciso de máquina ou moedor?

Não. Nenhum equipamento novo é necessário além do que você já usa para fazer café em casa. A única escolha é o formato, na hora da compra: sem moedor, escolha Moído; se você tem moedor, escolha Grão, porque moer na hora preserva o aroma por mais tempo.

Qual é a diferença para o café do supermercado?

Origem única em vez de mistura de lotes, só grãos maduros em vez de maturação variada, torra média feita depois do seu pedido em vez de torra escura feita meses antes, e a data da torra impressa na embalagem. É a soma dessas quatro coisas que faz o café dispensar o açúcar.